Resep Bakmi Jawa Praktis Sederhana

Written By Admin Saturday, November 18, 2017 Add Comment Edit

Salah satu kuliner malam hari di kota Yogyakarta yang terkenal adalah sajian bakmi Jawa. Ada dua jenis varian bakmi Jawa, yaitu bakmi goreng dan bakmi godog atau bakmi rebus kuah. Keduanya sama-sama lezat dan menggoda, kembali ke selera masing-masing.
Bakmi Jawa biasanya dibuat dari bahan mie kuning yang kemudian dimasak bersama dengan aneka sayuran, telur, dan suwiran ayam. Cara memasaknya pun spesial, yakni dengan menggunakan wajan dan api arang yang besar sehingga aromanya semakin sedap. Nah, ingin coba membuat bakmi Jawa rebus kuah sendiri? Resep ini layak Anda coba!

Bahan-bahan

- 150 gram mie kuning
- 2 butir telur ayam
- 4 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 3 helai kubis, iris kasar
- 5 helai sawi hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kasar
- 2 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai rawit, iris
- 800 ml air kaldu
- 100 gram dada ayam goreng, suwir
- 3 sdm bawang goreng
- Garam halus secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam. Kemudian tumis dengan minyak panas sampai bumbu ini harum.
- Masukkan sayuran (kubis, sawi, dan daun bawang), kemudian aduk-aduk sampai layu. Tambahkan air kaldu. Masak sampai mendidih.
- Masukkan mie, suwiran ayam, cabai, tomat, dan telur. Aduk-aduk sampai telurnya pecah dan matang. Tambahkan merica halus dan kecap manis. Cicipi sampai rasanya pas.
- Setelah matang, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng.