Resep Ayam Rendang Praktis Sederhana

Written By Admin Wednesday, November 15, 2017 Add Comment Edit

Ayam rendang adalah jenis olahan rendang berbahan dasar ayam. Ayam rendang dibuat dengan teknik memasak yang disebut rendang. Memasak dengan teknik rendang adalah merebus bahan dalam larutan santan dan bumbu hingga empuk dan lunak. Ayam rendang dibuat dengan cara sedemikian rupa sehingga menghasilkan ayam yang empuk dan lembut bahkan tidak bertulang. Ayam rendang membutuhkan waktu yang lama dalam memasak sehingga Anda harus menyediakan kesabaran ekstra. Ayam rendang cocok dimasak dengan kentang untuk menyeimbangkan rasa dalam ayam rendang. Ayam rendang umumnya disajikan dengan nasi hangat dan sayur gulai. Ayam rendang membutuhkan bumbu yang kompleks dan santan yang cukup kental agar rasa gurih dan sedap merasuk ke dalam daging ayam yang direndang.

Bahan-bahan

- 1 ekor ayam sekitar kurang lebih 800 gr hingga 1 kg
- Bumbu halus rendang terdiri dari 6 siung bawang putih, 11 butir bawang merah, 15 butir cabai keriting
- 2 cm lengkuas
- Daun salam seperlunya
- 6 batang serai
- 250 cc santan
- Kelapa parut halus dari 1 buah kelapa
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdt ketumbar halus
Cara Membuat

- Tumis bumbu halus bersama bumbu utuh seperti rempah-rempah dan dedaunan. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong.
- Tambahkan santan dan kelapa parut, aduk merata.
- Bubuhkan gula, ketumbar halus, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu menyatu ke dalam rendang ayam.
- Masak hingga ayam empuk, sajikan ayam rendang dengan nasi hangat dan sayuran.